この様子は大新園が代々行っている祭事で、土地の神様に一年の感謝のお供え物。塩・米・餅・ミカン・鶏・豚・鯉、長いお線香が消えるまで一人ずつ順番に手を合わせて三回礼をします。次の日の朝には御先祖様を招いておもてなしする行事があります。この様子は次回に紹介しますね。

今朝の出勤途中に教会から賛美歌が♪クリスマスだなっと気分良く会芳亭(山下町公園）前、なんとこんなにゴミが。食べ歩きが多いようですが、ゴミは持ち帰るか、購入したお店へお願いします。

今日は冷たい雨が降り関帝廟通りを歩く人もまばらです。大新園の厨房では手間をかける仕込みに汗してます。ブログの上の方に写真で紹介されている扣肉《豚肉の醤油煮込み》￥1900　当店の人気商品のひとつで、皮付きの豚バラに水あめをぬり、揚げてからカットし、このように大きいセイロで閉店まで蒸し上げるのです。昔ながらのやり方で余分な脂分をおとしやわらかくつくることができます。是非一度ご賞味ください。

今日は横浜マラソンです。山下公園前もうすぐスタート！みなさんがんばってください。ずっと雨が続いていたのに今日はいい天気で絶好のマラソン日和。中華街も忙しくなりそうな予感。大新園でご来店お待ちしています。

寒いですねぇ。大新園の料理長です。本日は雨で特別寒いのでランチの予定を変更してピリ辛のモツの土鍋煮込みにしました。￥700（ライス・小鉢・杏仁付）かなりお得になっているので是非。ご来店お待ちしています。