自家製の高菜漬けで『高菜そば』つくりました。ほど良い塩分と酸味がうまい！いいできなので早速明日より販売します。高菜がなくなるまでの限定で￥800（ランチ時は小鉢・ライス・杏仁豆腐付き）麺を食べてライスを入れれば二度楽しめますよ。

先週に漬けた高菜、おいしく漬かりましたよ！そのまま食べると少ししょっぱく感じるくらいで、これを料理につかうと丁度いいはず、試食してから期間限定のメニュー（何かと炒めもの・麺・チャーハン？）にします。お楽しみに。

先週から干した高菜、だいぶ乾燥してきましたよ。週末には漬けてみようと思います。出来上がりが楽しみ！また報告します。

今日はシューマイを仕込みましたよ。できたてのシューマイはいかがですか？５個入りで￥550です。大新園のシューマイはもちろん手作りで、シンプルに玉ねぎの甘みを生かし、ジューシーなできになっています。是非！

高菜漬、市販のものはいろいろな種類があって中国のものはしょっぱすぎ、日本のものはものたりない感じなので自分で作ることにしました。結果は報告します。