☆　出張料理教室　☆
2011/03/24

３月１２日[土曜日]

地震の翌日でしたが、教室を楽しみにしている方も多くいらっしゃる
とのことで開講となりました。

今回のメニュー
「肉まん、くらげの前菜、トマトとザーサイと卵のスープ」　

肉まんは小麦粉から皮を作り、餡を包むまで全て手作りの作業です。
手作りの肉まんを作るのは初めてという方が多く、最初は四苦八苦
しながら作られていましたが、徐々に慣れてくると、めん棒で皮を綺麗に
まとめることができるようになり、皆さんとても楽しく調理をされていました。

その後、しばらくの間熟成をし、蒸し器で蒸かすこと約20分。

そして、蒸し器の蓋を開けると、
ふっくらとまるまるに膨らんだ肉まんを見て
歓声がおきました。

ほんのりと甘いモチモチした皮に包まれたジューシーな餡を
皆さん楽しまれていました。

是非ご家庭でも手作りの肉まんに挑戦していただきたいと思います♪♪

また、クラゲの前菜は、中華街の馬さんの店で実際にお客様へお出ししている
クラゲを使いました。コリコリと歯ごたえのある美味しいクラゲを舌鼓。

そして、ザーサイを使ったトマト卵スープは、ザーサイの塩味をベースに
さっぱりと仕上げました。

今回は仲町台地区センターからのお招きで、地域の皆さんと交流を図る
ことができ、私にとって大変有意義な時間となりました。

また、皆様方とお会いできるのを楽しみにしております。


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